おはようございます！
6/52週目の朝も元気に岡城がお送りします^ ^

最近は、お酒を飲まない・・という人も私より若い世代には時々出会うこともありますが、皆さんはいかがでしょうか！？

私は、コロナ前には毎日飲んでいたお酒。コロナ期間中に家でいる時はお酒を飲まないことで翌日のパフォーマンスの違いに気がつき、今では外でしか飲まなくなりました！

そんな中、友人であり先輩ご夫婦がめちゃくちゃ素敵なクラフトジンの蒸留所（飲食店も併設）をOPEN！！機会があれば、ぜひ皆さんにも足を運んで欲しい素敵なお店なので、ご紹介したいと思います^ ^

那覇晴蒸溜所
https://www.instagram.com/nahavale_distillery/

クラフトジンの定義
クラフトジンは蒸留酒「ジン」の一種です。 明確な定義はありませんが、主に小規模な蒸留所で造られる個性の強いジンが「クラフトジン」と呼ばれます。 通常のジンでは使われない蒸留所特有のボタニカルが使われていたり、伝統的な製法が採用されていたりと、こだわりを持って造られているのが特徴です。

とのこと^ ^
この定義にあるように、蒸留所特有のボタニカルがこのお店でも使われているのですが、それが沖縄素材のピパーチや黒糖、シークワーサーだったりするのです。

私はあまりジンを飲んだことがなかったのですが、これがまためちゃくちゃ飲みやすく、最後に香るピパーチが最高！！

このクラフトジンに合わせて考えられたレストランメニューは、豚しゃぶ（写真を見たら分かると思いますが、想像しているはるか斜め上をいきます笑）と、こだわりのアラカルト。

私は常々「生産者の代弁者でありたい！」と思っていて、お客様だけではなく、提供するサービスに関わる全てにリスペクトのある仕事が大好きです^ ^

この那覇晴蒸留所は、まさしく！と言ったお酒と料理を提供してくれる素敵なお店！！いやぁ、ホント一度は足を運んで欲しい素敵なお店です^ ^

やっぱり想いのある仕事って素敵ですね！！

那覇晴蒸溜所
https://www.instagram.com/nahavale_distillery/

岡城良太