2008 年 12 月 のアーカイブ

今年は、いや、、僕の美容人生で初めて31日大晦日まで仕事をさせて頂きました。
この年の瀬の忙しい時でも、多くのお客様に来て頂きました。
年末でインフルエンザになった茜、31日に嫁さんが陣痛になった透(←今現在まだ出産してない)が居たりで、一筋縄に行かない感じは僕らしいな・・みたいな♪
今年も多くのご縁を頂き、多くのご尽力を頂いたおかげでお店も、会社も潰れず乗り切れた一年でした。
そして、仕事を支えるバックボーンである家庭も僕らだけじゃ今は無い訳で・・・
なんかね、ココ最近涙もろいというか、、助けてもらっている方々への感謝というか、、、ありがたいです。
上手く表現出来ませんが、来年も迷惑かけちゃいますが、、宜しくお願いします!
そして、今年多くの人にお世話になり、ありがとうございました!!
少しでも何か発信出来るように、何か感じてもらえるように踏ん張りますので、2009年も何卒宜しくお願いします!!!
でわ、皆さん、、良いお年をお迎え下さい♪

 


今日で2008年度も終了です。
振り返れば去年も変化の年でしたが、今年も何かと変化があった一年でした。
いや、きっと年に一度は【何か】の変化を求めて生きているのかもしれません。
何よりも今年は『何のために』っていう深い深い定義を仕事にも、家庭にも見つめ直す機会があり、、そしてそれと向き合うコトが出来た一年なのかもしれない・・・
まだまだ経営者として未熟故に、出逢う人や、、与えられたきっかけで気が付くことも多いし、、、変化も多い。。
結果、それ故に周りの人を振り回す形となることも多いんだけど・・
それでも、その変化がプラスの未来を築けて行っているんだと強く信じ、諦めず行動したいと想うのです。
で、2009年度は、、しょっぱな・・
ちょいとショートトリップ(←昨日決心し、予約しました♪)して、山にも上ったり、、混浴の露天風呂(なんでも浴衣で入るらしい。。)なんかに浸かって、、、気張ろうかと想うのです♪

 


毎年年末には恒例な感じで、岡山から牡蠣を仕入れる。
んで、タワシで水洗いして、、フライパンで蒸し牡蠣を作る。

今回は広島名物の土手鍋を初挑戦♪
合わせ味噌を作り、それにみりん、お酒、砂糖、、一味唐辛子で味付け。
それで鍋の周りに土手を作る。
後はだし汁を中に入れて、牡蠣や具材をいれ、お好みの濃さに周りの土手を崩していく・・
いやね、実は鍋の完成写真取り忘れちゃってさ・・はは・・・
台所で働いている時に、ちょこっと皆にはミーティングをしてもらう。

んで、個人個人の一年と、そして来年の抱負を語ってもらい・・
その後一人一人に総括をしていく。
去年の忘年会は4名で行っていたコトが、遠い過去に想えるから不思議なもの・・
スタッフに家族が増え、子供が増えている今・・
不思議と言葉にしているのは【家族ありきの仕事】へのスタンス。。
店長とかをしている時は、スタッフの妊娠発覚が素直に喜べない自分がいた。
そりゃ言葉じゃ「おめでとう」って言ってっても、心の中じゃ『お店どーしよ・・』って焦りが大きかったように想う。
それが嫌で嫌でしょうがなかった今、不思議と心から『おめでとう』って想えるようになって来たから不思議なもんです。。
環境の変化なのか、それとも僕自身の変化なのかは定かではないけど、、
仕事ありきの家族
そう昔言ってた親父が、いつからか言葉が変わっていた。
家族ありきの仕事
なんかね、そーゆーのを感じる今日この頃・・・

*ボケてるけど愛嬌です♪

 


名古屋から届きました♪
なんか逆に気を遣わせちゃったみたいで申し訳ないですが・・・頂きます♪
今年は暦的に31日までの営業体制ですが、今日はうちの忘年会。
毎年この時期は岡山から取り寄せる『牡蠣』を使って何かしら作るようにしてて・・
一番シンプルな蒸し牡蠣はもちろんのこと、土手鍋に挑戦です♪
こだわりの合わせ味噌を購入し、さらに合わせて・・
う~ん、何せ作ったこと無い鍋ですが、きっと美味いはず♪


下ごしらえは完了♪
後は、皆が来て、、最終ミーティングして、、、がっつり飲む・・予定・・・。。。

 


トキが解決してくれる・・・
そーゆーことってあるんだけど、仕事には無いような気がする。
・事が起きたら、素早い誠意ある謝罪と形のある謝罪
これはうちのクレドにある項目です。
何か問題でも何でもそうだけど、コトが起きたら何よりも素早い行動が大切です。
時間が解決してくれる・・・
そんなコト言ってるうちは、自分が想い描くような仕事なんか出来やしない。
もし、万が一、、今まで時間の経過で解決することがあったとしたら・・・
それは間違いなく、周りの人間の努力が解決へと導いてくれた賜物なのです。
だからね・・
何かコトが起きたらレスポンス大切にしよーぜ♪
でも・・
プライベートの問題は・・・
何故だか・・・
そーゆー訳にもいかないんです。。。

 
1 2 3 4 5 6 7